基礎（酒米）の記事一覧

山田錦とは なぜ酒米の王様と呼ばれるのか初心者向けに編集部解説

2026/6/5

山田錦 (やまだにしき) とは兵庫県で1936年に命名された酒造好適米で「酒米の王様」と呼ばれます。本記事では大きな心白・高精米適性・特A地区産地・獺祭/十四代/飛露喜などの採用銘柄・五百万石/雄町との違いを編集部が解説します。

五百万石とは 新潟を代表する酒米の特徴と山田錦との違いを解説

2026/6/5

五百万石とはどんな酒米なのでしょうか。本記事では新潟を代表する酒米として知られる五百万石の特徴や歴史、山田錦との違い、日本酒の味わいへの影響をの本質を1記事で整理します。

雄町とは なぜ日本酒ファンを魅了する個性派の酒米なのかを解説

2026/6/5

雄町とはどんな酒米なのでしょうか。本記事では岡山県を代表する雄町の歴史や特徴、山田錦や五百万石との違い、雄町が日本酒ファンに支持される理由をを編集部の視点で読み解きます。

精米歩合とは何か 日本酒選びで知っておきたい見方と代表的な銘柄

2026/5/31

精米歩合は日本酒の味わいや香りを理解する重要な指標です。本記事では精米歩合の意味や数値の見方、純米吟醸や純米大吟醸との関係を解説。精米歩合を理解して日本酒選びに役立てましょう。